Ce thé rouge "tompinambour" vient du même producteur que mon Bi Luo Chun.
Ce dernier travaille sa terre avec un infini respect, n'utilise aucun engrais, ni pesticide, ce qui rend ces thés particulièrement doux et moelleux. Je n'y ai décelé aucun défaut. Il est délicieux sans être trop complexe, ce qui fait que l'on ne s'en lasse pas.
Les thés rouges sont en général appelé thé noir en europe. Ce "topinambour" plaira sans aucun doute aux amateurs de darjeeling!
Un cru très original entre "ovomaltine" et topinambour...
Il a tout pour vous séduire et vous surprendre.
Quantité minimum: 100 gr.
DOSAGE
En gong fu cha, 1/3 théière de feuilles sèches. Temps: 60s, 20s, 45s, 1min 20, 2 min 20
En grande théière 6 cuillères à thé / litre infusé 5 min
ou
7.5 gr pour 500 CC pendant 10 min, puis retirez les feuilles.
Température de l'eau 85-90° C
Un thé que j aime le matin et à 16h.