La forme shui ping ou niveau d'eau est la plus classique d'entre toute et réputée pour être la meilleure forme pour infuser le thé.
Au-delà des généralités, cette théière est excellente sur les oolongs vert et les thés rouges en particulier. Son bec très fin va permettre d'oxygéner votre liqueur lorsque vous versez votre thé ce qui aura pour conséquence d'augmenter les saveurs subtiles de votre infusion.
Elle donnera d'excellents résultats sur tout vos thés. Précisions et atmosphère...